Wasbak of babybad

De Japanse keuken is wereldberoemd. Tenminste een (klein) deel van het eten, maar wat weten we eigenlijk over de echte Japanse keuken? Letterlijk dus. Iets wat je niet kan ontgaan is de enorme wasbak. Als we het hebben over een moderne keuken in een `standaard` huis dan en de kleine apartementen even buiten beschouwing laten. De wellicht maffe gedachte dat het ook als babybadje gebruikt zo kunnen worden zal iedere ouder natuurlijk vreemd klinken, maar qua grootte doet de wasbak er dus niets voor onder. Er zijn ook wat aardige details. Het gapende grote gat wat de afvoer is lijkt misschien onhandig, maar een vangnetje erin vangt alle restjes op en kan makkelijk geleegd worden. Ik zeg er even bij dat Japanners heel vreemd tegen de `Hollandse` afwas rituelen aankijken. Dat de afwasmachinelozen onder ons alles tegelijk in een bak gooien en schoonmaken shockeert menig Japanse met een `overdreven` hygiëne gevoel. Mijn ervaringen zijn dat ze graag alles eerst eens afspoelen, dan grondig soppen en dat sop er weer af te spoelen met voor mijn begrippen een ruim gebruik aan water, maar schoon is dan ook welk echt schoon zal ik maar zeggen. Als we langs de rijstkoker en magnetron kijken zie je vaak dat men op gas kookt en dat er een mini grilletje is voor de vis. Een echte oven zit er niet bij helaas. Ook de ruime koelkast is vaak standaard. Doordat er veel ingrediënten in maaltijden gebruikt worden is er veel opslagruimte nodig. Ook al shopt men vaak voor `vers`. Een ander grappig detail is een mechanisme, waardoor het hoge kastje wat dichterbij de vaak kleine huisvrouw komt. Nog even terug naar de onvermijdelijke rijstkoker. Zeg maar de Japanse frituurpan, omdat ieder huishouden er een heeft en vaak gebruikt. Voor sommige is driemaal per dag rijst bij een maaltijd normaal en is de snelle rijstbereider ook een ideale warmhouder voor de liefhebber van de witte korrel. Zoals je in Japan kan verwachten houdt het de vochtigheid en temperatuur perfect in de gaten en dus de rijst in goede conditie. Als laatste moet ik alle feministen teleurstellen met de opmerking dat de keuken nog steeds heel erg het domein is van de vrouw. Wat was dat enige recht ook alweer...... :D